Торт "ПРАГА" по ГОСТу | Cake "PRAGUE" according to GOST
"Прага" - один из самых знаменитых тортов советского времени. Он шоколадный, с кислинкой от абрикосового джема. Это чудо-произведение того времени. Он был и остается одним из любимых тортов во многих семьях. Правильно приготовленный торт "Прага" получается очень вкусным и совсем не сухим!
Торт "ПРАГА" по ГОСТу:
Бисквит:
115 гр. пшеничной муки
40 гр. сливочного масла
150 гр. сахара
25 гр. какао
335 гр (6 шт) куриных яиц
Крем "Пражский":
16 гр (1 шт) куриный желток
16 гр. воды
200 гр. сливочного масла
10 гр. какао
120 гр. сгущенного молока
0,1 г ванилина
Для сборки и украшения торта:
55 гр. абрикосового джема
100 гр. чёрного шоколада
100 гр. сливочного масла
Форму можно использовать диаметром 20-23 см. Выпекать бисквит в разогретой духовке до 200 градусов С 35-40 минут. Время выпечки и...
სულ კომენტარები: 0 | |